11月3日、4日、9日晚，
央视国际频道CCTV-4《美食中国》
栏目连续播出了三期
石家庄特色美食系列节目
《人生一碗面》、《小火慢炖暖千年》
和《驴肉寻缘》
井陉抿须、无极饸饹、藁城宫面
正定木火铁锅炖、井陉云头炖菜
……
这些在石家庄家喻户晓的美食
在全国人民面前火了一把！
那么，石家庄这些美食
你更爱哪一个呢？
快为你家乡的美食点赞吧！
《人生一碗面》
北方人喜吃面条由来已久
白花花的面粉
在一双双勤劳的巧手下
制作成色香味俱佳的面条
在人们有滋有味的品尝中
释放出浓浓的乡愁
赵县手工挂面
物质匮乏的年代
挂面曾是珍贵的食品
在没有机制挂面之前
赵州一地便风行食用手工挂面
手工挂面因入口爽滑劲道
方便食用和携带
广受百姓的欢迎
井陉抿须
抿须，又叫“抿蝌蚪”
是井陉古老的一种面食
制作时将抿床架在开水锅上
手持抿锄将面块用力往下推压
因形如蝌蚪而得名
爽口顺滑的抿须面
受到了当地老百姓的喜爱
无极饸饹
饸饹是以荞麦面为原料
经特制工具轧制而成的一种面食
无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦
现磨、现和、现做
用一种特制的饸饹床子
将荞面压成细而长的圆状条面
捞入碗中，再泼入调制好的肉汤
饸饹条细筋韧
挑起来不断条，清香利口
藁城宫面
藁城宫面
是以精粉、精油、精盐为原料
经独特工艺而制成
条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐
煮熟挑入碗中，半汤半面
汤清味佳
《小火慢炖暖千年》
一方灶台承担百家喜悦
一口瓷锅品味暖暖温情
万千食材融汇一锅之中
小火慢炖 余韵绵长
这是石家庄人的饕餮盛宴
也是专属于他们的味蕾感知
什锦火锅
什锦火锅汇聚了石家庄各地的食材
看似简单，实则繁复
看似粗陋，实则精细
这是什锦火锅的内涵
也是石家庄人发自内心的喜好
几人围坐桌前把酒言欢
温暖了每个人的胃，也温暖了每个人的心
正定木火铁锅炖
木火铁锅炖菜用传统方法熬炖
各种清真肉类、新鲜蔬菜
配上独家秘制酱料
在锅内蒸上大花卷
在木柴烧热的大铁锅里慢慢熬炖20分钟
一锅肉菜汁浓入味，香气四溢
现蒸主食经炖菜的热气侵润，味道绝佳
大家围坐灶台，叙家常
品尝着热气腾腾的炖菜，可谓其乐融融
井陉云头炖菜
在井陉的砂锅炖中
有一种只有当地才有的独特食材
那就是云头
炸的金黄酥脆的云头
趁热吃是上好的零食
晾凉后可以放到大锅菜里一起炖
由于云头外观像红烧肉块
也被称为 " 假肉 "
如果你去井陉吃炖菜，一定要看好
不要把里面的云头当成了红烧肉哦
栾城清炖牛肉
清炖牛肉是栾城美食的翘楚
牛肉盛放在锅中
连着小火炉一起被端上餐桌
一口肉，爽口弹牙
一勺汤，唇齿留香
食客纷纷交口称赞
《驴肉寻缘》
驴肉烧饼
驴肉烧饼
是石家庄人最喜爱的美食之一
将肥瘦相间的驴肉剁成肉碎
再加几块焖子调节口感
打开焦香酥脆的烧饼
灌满汤汁饱满的驴肉
就做成了驴肉烧饼
一口咬下去
烧饼焦香、汤汁醇香、驴肉香嫩
妙不可言
话不多说
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