遂昌，一座诗情画意的山水小城，秀丽的山水孕育出大自然的独特风味，从人间烟火到匠心传承。“妈妈的味道”带来的是味觉上的思念，是对故乡的怀恋，小小山城的家常美味，也造就了人间百味。
“妈妈的味道·一乡一品”本期为大家带来：蔡源小香薯。
蔡源小香薯
外皮比纸薄，内藏金黄糖心，薯肉绵密，带有板栗香甜气味。这就是蔡源小香薯，农民致富的“金果果”。
不同于普通甘薯，小香薯不仅营养丰富，含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸，还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁和钾等矿物质，同时具有宽肠通便、增强免疫、抗衰老、预防高血压等功效。
小香薯遵循自然农法进行种植，种植基地在群山环抱中，平均海拔超800米，光照充沛、昼夜温差大，山泉水灌溉，使其口感更加软糯香甜，品质出众。
烹饪方法：准备适量小香薯，用山泉水洗净，锅内倒适量水，放上蒸屉，将洗干净的小香薯放入，盖盖开中小火，20分钟后即可享受美味。
美食打卡地点：
遂昌县关雎文化园商业街13幢
联系方式：13857049933（微信同号）
原标题：《“妈妈的味道·一乡一品”——蔡源小香薯》
