丽水味道：妈妈的味道之松阳王景状元饼
王景状元饼
“王景状元饼”是松阳传统特色小吃，饼皮色泽金黄，口感独特，饼香持久，至今已有600多年的历史，寄托着儿女成材、状元及第、事业蒸蒸日上、生活步步高升的美好寓意，是当地村民过年过节特别是考试季时必吃的一道美食。它既反映了王村村民别具人文气息的生活习惯，也反映了当地百姓对王景勤俭节约、刻苦学习、忠、孝、仁、义精神的敬仰和传承。在保持传统工艺的基础上，传承人钟跃英也在不断推陈出新，研发不同口味的系列产品，并在抖音、微信等平台上推广销售，因其独特的风味得到了大众的喜爱。
王景状元饼
王景状元饼利用松阳当地丰富的茶叶资源和现代制茶工艺，融合松阳的茶文化理念研发出独特的“绿茶状元饼”。选用松阳本地绿茶、土猪肉、梅干菜等食材调制成馅料，以传统纯老面发酵，纯手工精心制作，先将新鲜茶叶用热水煮一遍，然后将其打细，茶青捣碎沥出的汁水入面，揉进面团里，擀成薄薄的面皮，包入馅料之后放入土灶，用木炭进行烤制。烤好的“绿茶状元饼”酥脆、松软，混合着茶叶的清香，格外爽口，久吃不腻。
钟跃英，“王景状元饼”的传承人，多次获得松阳工匠、县优秀志愿者等荣誉称号。她积极参与美食推广系列活动大赛，曾荣获2020年第三届松阳厨娘大赛“银勺奖”、松阳工匠荣誉称号，并在2021年丽水味道创意大赛端午宴比赛荣获“银奖”。
巧女钟跃英在传承的基础上不断研发新口味，将美食和松阳茶叶相互交融，开发出一系列茶香特色小吃，并结合抖音、微信等平台推广销售，传统传承与现代创新的融合让她的美食得到了更多人的喜爱，不仅深受百姓喜爱，也得到了外地游客的认可。同时，立足菜品的基础上开发即食系列，延长产业链，拓宽妇女增收渠道。
原标题：《丽水味道：妈妈的味道之松阳王景状元饼》
